Restauracje wegetariańskie w Warszawie

Wegetarianizm. W praktyce polega przede wszystkim na niejedzeniu mięsa. A dlaczego przechodzimy na tę dietę? Powodów może być wiele. Jedni cenią sobie w niej zdrowy styl życia, dla innych jest to z kolei sposób na szczupłą sylwetkę. Jeszcze inna grupa decyduje się na wegetarianizm z przyczyn czysto etycznych. Nie mniej jednak wielu jej przeciwników zarzuca przede wszystkim to, że nie dostarcza organizmowi cennych wartości odżywczych, które np. dostarczane są przez mięso. Dobrze zaplanowany jadłospis jednak powoduje, że dieta wegetariańska może być urozmaicona. Aby jednak zachować odpowiednie proporcje między smakiem, a zdrowiem należy przestrzegać kilku podstawowych zasad. Oto one.

Odpowiednie proporcje w diecie wegetariańskiej

Istotne w diecie wegetariańskiej są częste przekąski – bynajmniej nie te kaloryczne. Chodzi tu przede wszystkim o pestki i orzechy. Jak się okazuje nie tylko ziarna słonecznika, ale i dyni, sezamu, migdały, a także orzechy są bogatym źródłem witaminy, a zwłaszcza tych z grupy B. Ponadto w orzechach włoskich znajdziesz też dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych. A jak można uzupełnić braki witamin A i E?

Chociażby poprzez używanie tłuszczów roślinnych, które zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe. W związku z tym sięgaj po oleje tłoczone na zimno. Wśród olejów wyróżnia się przede wszystkim rzepakowe, gdyż pozostałe łatwo się utleniając tracą swoje cenne wartości odżywcze. Jak już wyżej zostało wspomniane krytycy wegetarianizmu zarzucają tej diecie głównie braki odpowiedniej zawartości białka. Należy go więc uzupełniać w postaci produktów zawierających ten składnik. Szacuje się, że przy diecie wegetariańskiej powinno się spożywać ok. czterech jajek. Warto też zwrócić uwagę z jakich źródeł pochodzą jajka. Istotne przy wegetarianizmie jest nie tylko to co jemy, ale i co pijemy. Należy więc pamiętać o ciągłym uzupełnianiu wody, której powinno się pić ok. dwóch – trzech litrów dzienne. Sprawdzonym patentem są również ziołowe herbatki, zwłaszcza z liści malin, poziomek, jeżyn, czarnej porzeczki, kwiatów czarnego bzu, akacji, owoców dzikiej róży, jagody, czy jarzębiny, które są odpowiednio ususzone. Gwarantujemy, że takie napary są nie tylko zdrowe, ale i pyszne. Sól i cukier to prawdopodobnie podstawa wszystkich, lub większości produktów.

Warto je jednak ograniczać stosując zamienniki w postaci ziół, syropów, czy miodu. Jeszcze inna kwestia to zdrowotność wyżej wymienionych produktów, a zwłaszcza warzyw i owoców. Należy zatem zwracać uwagę z jakich źródeł pochodzą.

Słodko i konkretnie

Jak już wyżej zostało wspomniane dieta wegetariańska może być bardzo urozmaicona, wystarczy odpowiedni dobór składników w menu. A oto mogą zadbać chociażby restauracje wegetariańskie w Warszawie (najciekawsze można znaleźć za pośrednictwem serwisu https://vegetime.pl/). Znajdziesz tam coś nie tylko na obiad, ale i deser. Przykład? Kotlety z ciecierzycy i kaszy jaglanej, krokiety z kaszy jaglanej z serem i szpinakiem, czy kluski śląskie z sosem pomidorowym. Na słodko mamy z kolei koktajl truskawkowy, kokosowy pudding z tapioki i musem mango, a także naleśniki z serem i powidłami śliwkowymi.